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FUSION KITCHEN

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LA MAOLINA

Ogni aspetto produttivo, a partire alla selezione delle uve, al lavoro in cantina, alla raccolta delle olive e la preparazione del prodotto è seguito personalmente dalla famiglia nella fattoria della Maolina. Tutto segue i ritmi delle stagioni e della tradizione contadina toscana.

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GLI INGREDIENTI

La cucina dell’Antica Locanda di Sesto si compone di piatti tipici della tradizione culinaria toscana. Sapori caserecci e autentici che seguendo le stagioni della natura sanno esaltare la freschezza e la qualità di ogni ingrediente utilizzato, specialmente quelli provenienti dalla Fattoria della Maolina.

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LA TRADIZIONE

Un’atmosfera d’altri tempi quella che si respira alla Locanda, chi passa di qui deve sapere che pasta e dolci sono fatti in casa e che in cucina si privilegiano prodotti genuini, dall’olio extra-vergine all’aceto prodotto artigianalmente, per arrivare ai salumi e formaggi della campagna toscana.

Il nostro patrimonio più prezioso

L'AZIENDA AGRICOLA LA MAOLINA

Il 1988 è l’anno di inizio della storia dell’Azienda agricola ``La Maolina``. La passione, l'amore per il territorio, la ricerca di una qualità assoluta per gli ingredienti della cucina, sono tra le motivazioni che spingono la famiglia Tomei/Barattini in questo nuovo percorso, che porterà alla produzione di vino, olio, aceto e ortaggi che ancora oggi sono alla base della cucina dell'Antica Locanda di Sesto.

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Una storia fatta di passione, dal 1988

SIAMO TOSCANI

Siamo toscani. Il nostro non è un lavoro, ma una passione. Abbiamo scelto di cucinare il cibo che erano soliti preparare gli agricoltori toscani. La nostra cucina porta con sé la storia, gli ingredienti e la tradizione culinaria di Lucca. Vogliamo portarvi nel nostro mondo, perché l'Antica Locanda di Sesto e la Fattoria della Maolina sono il cuore pulsante e l'anima della nostra famiglia, che nostro padre Adriano ci ha insegnato a curare, rispettare ed amare.

Dove siamo e come contattarci

I NOSTRI RIFERIMENTI

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