+1

Homepage

Наша семья,
наша история.

Наша семья,
наша история.

Адриано всегда увлечённо и усердно работал в сельскохозяйственном предприятии Antica Locanda di Sesto. Именно он начал производить оливковое масло, вино и выращивать свежайшие продукты, непосредственно поступающие на кухню ресторана, чтобы затем попасть на столы посетителей. С 1988 года он начал процесс непрекращающегося поиска в области улучшения вкуса, прежде всего с помощью ароматов и ингредиентов, исконно используемых в кулинарных традициях Тосканы, которые он передал нам. Спасибо, папа.
Раффаэлла бережно хранит заветы своей матери. Ценное наследие из прошлого проявляется в воплощении старинных рецептов и выявлении подчас забытых вкусовых ощущений, которые сегодня вновь наполняют традиционным духом меню ресторана Locanda di Sesto, в котором присутствуют вкусные супы и восхитительные сладости. Перед сдобными сухариками "Кантуччи", засахаренными фруктами и шоколадными конфетами, любовно и творчески приготовленными Раффаэллой, устоять совершенно невозможно.
АУРЕЛИО Блюда, которые готовит Аурелио, подобны исконной "пище тосканских крестьян", они повествуют об истории кулинарного искусства в Лукке. Он старательно изучает наследие различных культур, в том числе зарубежных, и охотно делится рецептами и традиционными итальянскими методами приготовления пищи с любителями вкусной еды. Любовь к делу проявляется в почтительном отношении к продуктами и изяществе компоновки блюд. Для создания прекрасных блюд с отчётливым и характерным вкусом необходимо сохранять традиции, используя их в качестве базы и стремясь превзойти их.
Ламберто позаботится о том, чтобы вам надолго запомнилось ваше эногастрономическое "путешествие". Он познакомит вас с характеристиками блюд, приготовленных его братом Аурелио, и поможет подобрать наиболее подходящее к ним восхитительное вино. Вы будете приятно поражены его советами и его отзывчивостью. В результате вас ждёт настоящий праздник вкуса. Доверьтесь ему, и ваш обед или ужин станет памятным эногастрономическим событием.
Ида является опорной фигурой на кухне ресторана Antica Locanda di Sesto, она - хранительница незабвенных кулинарных традиций, уходящих корнями в далёкое прошлое. Её скромность, невероятная энергичность, заразительное хорошее настроение и осмысленный жизненный опыт являются для всех источником мотивации, постоянно побуждающим стремиться к совершенствованию.

блюда

ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА
Меню ресторана Antica Locanda di Sesto состоит из типичных тосканских блюд, в которых ощутимо отмечается аутентичный вкус домашней кухни, а также свежесть и качество используемых ингредиентов. В локанде царит атмосфера старины. Посетителям следует знать, что здесь подают макаронные изделия и сладкое собственного приготовления, используют преимущественно натуральные продукты, в том числе оливковое масло холодного отжима и уксус местного изготовления, а также колбасные изделия и сыры, типичные для сельской местности Тосканы. Обед или ужин начинается с закуски - хлебных гренок с тонкой тосканской мясной нарезкой, затем следует паста-торделли с томатно-мясным соусом, картофельные клёцки-ньёкки с ароматическими травами, макароны-страччетти с помидором, тюря с томатным пюре или суп "алла франтойяна". Среди мясных горячих блюд, разумеется, присутствует "тальята" - обжаренное мясо, нарезанное ломтями и приправленное чёрным перцем и розмарином, бифштекс по-флорентийски, запечённая в духовке сиенская свинина, а также тушёный кролик и яичница-глазунья с томатом. В заключение трапезы можно полакомиться засахаренными печёными фруктами, песочным пирогом, сдобными сухариками "Кантуччи" или шоколадными конфетами, которые (ежедневно) готовит Раффаэлла. Их фантастический вкус стоит того, чтобы позабыть о всякой диете.

LA MAOLINA

История фермы
"La Maolina"
начинающаяся с
1988 года, исполнена страсти к любимому делу
История сельскохозяйственного предприятия "La Maolina" начинается с 1988 года, когда семья Томеи-Бараттини по зову сердца ступила на новую жизненную стезю, начав самостоятельно производить вино, уксус и оливковое масло. Идея создания "Майолины" посетила Адриано, занимавшегося в то время коммерцией крупного рогатого скота, когда он однажды отправился покупать молочного телёнка. Крестьянин уговорил его отведать домашнего вина, которое настолько понравилось ему, что он решил подавать его в ресторане. Но красота и богатство фермы не выходили у Адриано из головы, и он, осознавая неоценимую стоимость этого земельного участка, начал уговаривать тогдашних владельцев продать ему ферму. Дальновидность и предпринимательская прозорливость Адриано привели к тому, что мы на сегодняшний день имеем ценнейшие виноградники и оливковые плантации, которые позволяют нам получать из даров природы контролируемые натуральные продукты, совершенно незаменимые для прекрасных традиционных блюд, приготовляемых на кухне ресторана Antica Locanda di Sesto. Все стадии производственного процесса: от отбора винограда до работы в винодельне, от сбора оливков до подготовки к отжиму производятся под личным контролем членов семьи. Все работы осуществляются в соответствии с сезоном и в духе крестьянских традиций Тосканы.

Chef at home

Chef at home
Aurelio, chef of the Ancient Locanda di Sesto, shares his passion for the flavours of the territory and Tuscan not only in his restaurant, but even at your home, both in Italy and abroad. The awareness of the traditions, and of the food culture, the knowledge of raw materials and the desire to share every minor secret of this super rich gastronomic area, can make a dinner, a lunch or any other moment, organized at your home, an unforgettable event.

A unique and personalized service, from the menu design to the selection and shop of the ingredients to the preparation of the dishes, made with his own equipment directly in the kitchen of those who require this exclusive service.

For more information: info@aureliobarattini.com

Свяжитесь с нами,
чтобы
заказать
столик

Обед ужин
количество гостей:*
Дата и время:*
заказ на имя:*
номер телефона для связи:*
эл. почта:*
примечания:
*поля, обязательные для заполнения
Trip Advisor
Бесплатный автобус-экспресс
Из центра города можно заказать бесплатный автобус-экспресс до ресторана Антика Локанда ди Сесто. Услугу можно заказать в момент бронирования.

График работы
понед. - воскр.:
12.30-14.30/
19.30-22.00
суббота: выходной

Antica Locanda Di Sesto Snc
Тел.: +39.0583.578181
эл. почта: info@anticalocandadisesto.it

Мы – тосканцы, и мы питаем пристрастие к «Пище тосканских земледельцев». В нашем меню отображена кулинарная история Лукки.